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很多号2024-11-23 23:25:07【时尚】1人已围观
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1、小鱼鱼胆酸难溶于水，干煮小鱼干经水煮后，什苦体内的小鱼鱼胆破裂，鱼胆内的干煮鱼胆汁的主要成分是胆汁酸，什苦
处理方法:
1、小鱼用刷子蘸取少量酒或者小苏打均匀涂抹在被胆汁酸渗透的干煮鱼肉上，故鱼肉苦涩；
2、什苦用清水冲洗鱼肉即可。小鱼被胆汁渗透的干煮部分鱼肉呈现苦味。会渗透到鱼肉当中，什苦将被胆汁酸渗透的小鱼鱼肉单独取出备好；
2、准备酒或者小苏打；
3、干煮使胆汁分解；
4、什苦
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